:: ANTIPASTI entrées
	olives au piment fort et à l'origan frais	3.50
	trio tapas: tomates cerises confites, caviar d'aubergines et chorizo	6.95
	misticanza d'asperges blanches et quenelle de ricotta fraîche au poivre	12.50
	olives farcies et frites, mayonnaise au thym	8.50
	brandade de morue et galettes de mais croquantes	9.50
	carpaccio de boeuf, salade mixte, copeaux de fromage Reggiano et noix de pin grillées	15.50
	tian de tomates et mozarella di bufala, olives taggiasche et crème de basilic	14.95
	saumon mariné au lapsang, patates douces et cresson	12.50
	polpettes d'agneau du Québec avec caviar d'aubergines rôties et piment chipotle	11.95
	assiette BU	16.50
	salmorejo avec julienne de prosciutto de Parme et oeuf de caille	7.00
	ceviche de poisson, agrumes, poivre rose, fenouil et menthe	13.50

	:: BRUSCHETTE & CROSTINI bruschetta et croûtons
	pain grillé à l'huile d'olive, tomates cerises, mozarella di bufala et basilic	9.00
	pain de campagne grillé, prosciutto de Parme, fromage pecorino et olives	11.50
	fromage de chèvre, speck grillé, oignon confit et croûton	11.50
	légumes grillé sur pain, câpres et anchois	8.50

	:: AFFETTATI charcuteries
	Prosciutto di Parma	8.50
	Prosciutto San Daniele	8.50
	Speck	7.50
	Mortadella	6.00
	Bresaola	7.50
	Coppa	6.00
	Salame	6.00
	* 3 pezzi (choix)	17.00
	* 5 pezzi (choix)	30.00
	Accompagnés de légumes grillés

	:: FORMAGGI fromages
	Parmiggiano Reggiano	7.00
	Taleggio	6.50
	Gorgonzola	6.50
	Pecorino sardo giovane	6.00
	Pecorino sardo invecchiato	6.00
	Robbiola	6.50
	Ricotta fresca	5.50
	* 3 pezzi (choix)	15.00
	* 5 pezzi (choix)	24.00
	Accompagnés de moutardes de fruits et miel

	:: PIATTI PRINCIPALI plats principaux
	spaghettini tomate basilic	12.50
	risotto Acquarello aux champignons et balsamique	25.50
	ravioli frais de mozarella di bufala, pesto et tomates séchées	24.50
	Oeufs miroirs, salade de champignons, pommes de terre au thym et épinards	12.95
	tagliata de bison, sauté de champignons, pommes de terre au thym et épinards	28.00
	filet de flétan poêlé, accompagné de légumes confits	26.50

	"::DOLCIdesserts~"
	semifreddo au torrone, crème anglaise et copeaux de chocolat	11.00
	panna cotta à la réglisse noire et aux graines de fenouil	9.00
	duo de tiramisu 'moka et thé vert'	11.00
	carpaccio d'ananas	6.50
	soupe froide au melon et à la menthe	8.00